Un poco de historia

El pan es un alimento básico elaborado generalmente con cereales usualmente en forma de harina, y un medio líquido, habitualmente agua.

Desde la antigüedad se han elaborado panes de muchas maneras. Una de las grandes diferencias es la adición de levadura. La acción de la levadura transforma las características de la harina y le da volumen, textura, esponjosidad y sabor al pan.

Lo que aquí les daré a conocer acerca del pan, es novedoso, tiene que ver con nuestro Pan.

Les invito a disfrutar de la Geografía y Tradición del Pan Chileno

Esta información que comparto con ustedes, la encontré en la Revista En Viaje del año 1956 Geografía y tradición del pan en Chile. Nº 273, jul. 1956, pp. 31-32 que corresponden a Oreste Plath